Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 30%
Moment de dégustation: Fin du repas
Origine: Italie, Vénétie
nom complet : Amaro Erbe e Spezie Bonaventura Maschio
New
pays : Italie
région : Vénétie
format : 0,7 L
goût : Orange amère, Cannelle, Chine, Cumin, Fève tonka, Gentiane, Sauge, Vanille
degré d’alcool : 30 %
température : 16-18 ℃
L'Amaro Erbe e Spezie di Bonaventura provient de l'eau-de-vie Prime Uve Nere de la même distillerie qu'une base alcoolique à laquelle s'ajoute une riche sélection de plantes extraites par de longues infusions et des processus de distillation, y compris la calissaia de quinquina, la gentiane, l'orange amère, l'eucalyptus , sauge sclarée, fenouil, carvi ou carvi, cannelle, fève tonka et gousses de vanille. L'eau-de-vie originale, vieillie en bois et caractérisée par des arômes grillés et épicés, trouve son trait distinctif dans les épices et recrée avec ces ingrédients un monde d'arômes et de saveurs exotiques qui rappelle la Venise de cultures du monde entier.
Il se développe dans le verre avec une couleur marron foncé avec des reflets brique. Le spectre olfactif se compose principalement d'arômes enveloppants et épicés, comme la cannelle, la vanille et la fève tonka. Celles-ci sont ensuite remplacées par des notes amères de gentiane, de quinquina, puis de sauge sclarée et d'orange amère, agrémentées de la touche balsamique de fenouil et de carvi. La bouche suit l'ensemble des épices présentées au nez, résultant agréablement amer et enveloppant, avec un arrière-goût de fruits secs et de miel de châtaigne.
Idéal pour être consommé juste après un repas, à la fois frais et à température ambiante.
Commentaire