nom complet : Alto Adige DOC Vernatsch Bocado 2022 Cantina Andriano
New
appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Schiava 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Fraise, Fruits rouges, Épices sauvages
degré d’alcool : 13 %
température : 13-15 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bocado de la cave Andrian est composé à 100% de raisins Schiava et produit dans le Doc Alto Adige.
Les vignobles d'où proviennent les raisins sont situés sur des sols riches en calcaire et roche dolomitique à une altitude moyenne de 300 mètres au dessus du niveau de la mer. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves d'acier suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage de 6 mois en fût. excellent avant la mise en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il offre des notes de fruits rouges mûrs et quelques références florales avec des notes d'amande. En bouche, il est sec et maigre, harmonieux dans l'ensemble, avec des tanins délicats et une bonne structure qui anticipe une finale de longueur moyenne.
Idéal pour accompagner les fromages gras, les entrées salées et la charcuterie fraîche.
Commentaire