Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie
Idéal avec: Viande rouge
nom complet : Alta Vendemmia 2018 Piccini 1882
New
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
cépage : Aglianico, Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits mûrs
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Memoro Alta Vendemmia de Piccini 1882 issu de la sélection de raisins rouges italiens.
Le vin est un assemblage de Sangiovese, Aglianico, Cabernet Sauvignon et Nero d'Avola de Toscane, Basilicate, Vénétie et Sicile. Chaque cépage est vinifié séparément pour ensuite aller composer l'assemblage. Le Sangiovese, l'Aglianico et le Nero d'Avola vieillissent en fûts de chêne de 20 hl et 50 hl, tandis que le Cabernet Sauvignon vieillit 18 mois en barriques françaises.
Vin à la robe rouge rubis élégante, il présente un nez aux arômes de cerise et de cerise noire, d'herbes aromatiques, de réglisse et d'épices douces. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins soyeux et une persistance discrète.
Fantastique en compagnie de pâtes au four, de viandes rouges et de fromages affinés.
Commentaire