Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Apéritifs, Poisson
nom complet : Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2017 Elém
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appellation : Alta Langa
millésime : 2017
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleur de tilleul
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L' édition spéciale Alta Langa Pas Dosé de la société Elém est née à Alta Langa, la région du Piémont où sont produites les bulles de la méthode classique.
Le vin est issu de cépages Pinot Noir et Chardonnay qui, une fois en cave, subissent un pressurage doux. Le moût obtenu est vinifié en acier et effervescent selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille. Le séjour sur lies est d'au moins 36 mois.
De couleur jaune paille et avec un perlage fin et persistant, il y a des notes de citron vert, d'agrumes mûrs et de miel au nez. La gorgée est sèche et élégante, avec une finale minérale.
Excellent à l'apéritif, il accompagnera idéalement fruits de mer et viandes blanches.
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