nom complet : Alta Langa DOCG Pas Dosé 2019 Garesio
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appellation : Alta Langa
millésime : 2019
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Pinot Noir
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches, Plâtre
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Alta Langa Millesimato Pas Dosé est produit par la cave Garesio. En 2010, la famille Garesio a acheté 20 hectares qu'ils ont dédiés à la viticulture, répartis entre Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino et Castelnuovo Calcea dans le Monferrato et Perletto dans l'Alta Langa.
Le vin est composé exclusivement de raisins Pinot Noir, qui sont pressés doucement et fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est vinifié en mousseux selon la méthode classique et vieillit sur lies pendant 30 mois.
De couleur jaune paille et au perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes floraux de tilleul et de jasmin, des notes d'agrumes de cèdre et de pamplemousse et une note de craie. La gorgée est fraîche et crémeuse, avec une finale savoureuse et citronnée.
Excellent en apéritif raffiné, il se marie bien avec les poissons crus, les poissons frits et les entrées de fruits de mer.
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