Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Poisson, Crustacés, Apéritifs
nom complet : Alta Langa DOCG Brut Ruj 2020 San Silvestro
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appellation : Alta Langa
millésime : 2020
dosage : Brut
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruit exotique
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux brut Alta Langa di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Le vin est composé de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay. La refermentation en bouteille suit les règles de la méthode classique, avec un élevage de 30 mois sur lies.
De couleur jaune paille avec un perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes floraux, de fruits exotiques et des arômes de pain grillé. La gorgée est équilibrée, avec une finale persistante.
Excellent à l'apéritif, il accompagne les plats de poissons et crustacés.
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