Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Alsace
Idéal avec: Plats asiatiques, Plats épicés, Poisson
nom complet : Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2021 Willm
New
appellation : Alsazia
millésime : 2021
dosage : Moelleux
pays : France
région : Alsace
cépage : Gewürztraminer 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Cannelle, Fruit exotique, Litchi, Rose
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La réserve de Gewurztraminer de Willm est produite en Alsace, une région située dans le nord-ouest de la France.
Cette zone est clairement affectée par la proximité de la chaîne des Vosges, entraînant des répercussions caractéristiques à la fois sur le climat local et la composition du sol. L'altitude du vignoble est comprise entre 200 et 400 mètres et le sol est composé d'un profil minéral très marqué, ainsi que d'une variété géologique développée au cours des phénomènes naturels de l'histoire. Ces raisins Gewurztraminer sont récoltés manuellement en surmaturation. Ceci est suivi d'un pressage doux des grappes et d'une période de 4 à 6 semaines de fermentation alcoolique du moût à l'intérieur des conteneurs en acier. La phase d'affinage se déroule en leur sein, en présence des lies fines et dure environ 2 ou 3 mois.
D'une belle couleur jaune doré, il tourne dans le verre avec une belle consistance qui annonce toute l'intensité aromatique qui le distingue. Son parfum se pare de notes de litchi, de fruit de la passion, d'ananas, de fruits exotiques mûrs, de pétales de rose et d'un sillage épicé de cannelle. En bouche, vous pouvez percevoir le sucre résiduel en parfait équilibre avec la texture rafraîchissante acide-sapide. Excellente structure et douceur, intégrées à une texture gustative très intense.
Parfait pour accompagner les plats épicés de la cuisine asiatique
Commentaire