Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Aromatique
Origine: France, Alsace
Idéal avec: Fruits de mer, Poisson
nom complet : Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin
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appellation : Alsazia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : France
région : Alsace
cépage : Riesling 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'acacia, Fleurs d'anis
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Riesling Dopff au Moulin incarne la densité expressive d'un cépage noble aux caractéristiques d'un terroir exceptionnel et le savoir-faire traditionnel de la famille Dopff, dont l'histoire est intimement liée à celle de la région alsacienne.
La vendange manuelle a lieu en atteignant le degré de maturité parfait. Du pressage prolongé des grappes, le moût est obtenu pour la fermentation qui se déroulera dans des conditions de température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit plusieurs mois sur lies fines.
Jaune paille pâle, il émane du verre des arômes frais d'anis et de fleurs d'acacia. Vin corsé d'une noble élégance, il se termine sur une finale enveloppante et sèche.
A déguster avec des fruits de mer ou du poisson au four.
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