nom complet : Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2019 Francis Ford Coppola
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appellation : California
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : États-Unis
région : Californie
cépage : Cabernet Sauvignon 85%, Petit Verdot 10%, Cabernet Franc 5%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cacao, Clous de girofle, Cerise, Myrtille, Poivre noir, Prune, Rovere
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cabernet Sauvignon Alexander Valley de Francis Ford CoppolaDirector's Cut line est né dans des vignobles situés au cœur de l'AVA Alexander Valley, l'une des régions viticoles les plus importantes de Californie.
Il est principalement produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon et de raisins Petit Verdot et Cabernet Franc, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français, avant d'être mis en bouteille.
Ce Cabernet Sauvignon a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de cerise, de prune et de myrtille, enrichies de notes d'anis, de cacao et de poivre noir. En bouche, il est riche et mature, avec des tanins souples qui accompagnent une finale agréablement longue et concentrée.
Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
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