Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Basilicate
Idéal avec: Viande rouge, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Aglianico del Vulture Superiore DOCG Serpara 2016 Re Manfredi
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appellation : Aglianico del Vulture
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français Allier
format : 0,75 L
arômes : Fruit confit, Thym, Vanille
degré d’alcool : 15 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Aglianico del Vulture Superiore Serpara di Re Manfredi est né dans le cru homonyme, connu comme le "lieu des serpents" pour sa forte exposition au soleil caractéristique qui atténue même les périodes les plus froides de l'année, situé sur un terrain vallonné d'origine volcanique.
Il est fait entièrement avec des raisins Aglianico, récoltés entre les 10 derniers jours d'octobre et début novembre. Après une courte macération à basse température, la fermentation a lieu avec des levures naturelles à une température ne dépassant pas 26 ° C. Puis le vin vieillit en fûts de chêne français Allier pendant 18-24 mois.
D'une couleur rouge grenat intense, Serpara di Re Manfredi apporte au nez un grand bouquet composé de notes de vanille, de thym et de fruits confits. En bouche, il se révèle puissant, chaleureux et soyeux.
Idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés, il est parfait avec le gibier.
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