Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Basilicate
Idéal avec: Fromages affinés, Gibier, Viande rouge
nom complet : Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2015 Basilisco
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appellation : Aglianico del Vulture
millésime : 2015
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies, Mûre, Prune
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le nom de la cave, "Basilisco", en grec signifie "petit roi", dérivé à son tour de Basileus, roi.
Il provient de raisins Aglianico et de sols volcaniques, tufacés et argileux. Ses vignobles poussent à Barile: ici, il vieillit pendant 14 à 16 mois en fûts de chêne français
C'est un vin étonnamment structuré et puissant, de couleur rouge rubis avec des reflets violets intenses. Il s'ouvre sur le nez avec un arôme balsamique et des arômes complexes de baies, de prune, de mûre et de cerise. En bouche, il laisse une sensation de persistance élégante.
Les qualités organoleptiques de ce vin le rendent particulièrement adapté aux plats typiques de la cuisine méditerranéenne à base de sauces tomates. Il se marie bien avec les seconds plats à base de viande et de gibier, ainsi que les fromages affinés.
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