Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Basilicate
Idéal avec: Viande rouge grillée, Viande rouge, Rôtis, Fromages affinés
nom complet : Aglianico del Vulture DOC Le Drude 2013 Michele Laluce
New
appellation : Aglianico del Vulture
millésime : 2013
dosage : Sec
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits de ronce, Minéral, Myrtille, Notes végétales
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Aglianico del Vulture Le Drude de Michele Laluce est produit exclusivement à partir de raisins Aglianico, qui poussent dans le district de Serra del Tesoro, situé dans la municipalité de Ginestra, dans la province de Potenza. Le nom du vin rappelle celui attribué aux femmes des brigands par les soldats piémontais et célèbre leur courage.
Ces raisins vendangés à la main et pressés dans l'acier, ont des arômes intenses et complexes, qui s'enrichissent au cours du long vieillissement, d'abord pendant au moins 2 ans en fûts de chêne puis pendant 12 mois en bouteille.
Aglianico del Vulture est né dans un territoire d'origine volcanique riche en minéraux, c'est pourquoi il est si austère et structuré qu'il se définit comme Barolo du Sud; un rouge avec de grandes attentes qui trouve une de ses plus hautes expressions dans Le Drude . La couleur rouge rubis ne fait que suggérer sa grandeur: le nez dégage un parfum plein, magmatique et profond avec une agréable évidence ferreuse; des tons végétaux nobles cèdent la place à des tons gourmands de fruits noirs (myrtille, mûre et groseille) et après une pause dans le verre un vague rappel marin se dégage. Aussi belle en structure et en bouche, un rouge plein d'énergie et de force, et une austérité et des tanins dignes des grands vins de garde.
Comment l'adapter au mieux? Essayez-le avec des fromages affinés, des viandes rôties et grillées, ou laissez-vous tenter et préparez les plus savoureuses spécialités de Basilicate, de la soupe aux légumineuses Crapiata aux savoureuses sauces à la saucisse et aux cruschi.
Commentaire