Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Abruzzes
Idéal avec: Fromages bleus, Pâtes/Raviolis, Viande blanche
nom complet : Abruzzo Pecorino DOC 2021 Mazzarosa
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appellation : Abruzzo
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Pecorino 100%
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'acacia, Fleurs d'aubépine, Bush méditerranéen
degré d’alcool : 14,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pecorino Mazzarosa est produit à Casal Thauero près de Roseto degli Abruzzi.
Les vignes sont cultivées en cordon éperonné et les vendanges ont lieu la deuxième ou la troisième semaine d'octobre. Après vendange et pressurage, le vin fermente en acier avant d'être affiné pendant une courte période de quatre ou six mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Belle robe jaune paille aux reflets dorés, il exprime la typicité de l'assemblage au nez avec des notes de fruits tropicaux, des notes florales d'aubépine et d'acacia. La minéralité revient en bouche pour un vin moyennement corsé avec un parfum aromatique intéressant.
Idéal avec les hors-d'œuvre de poisson et les fritures, il se marie bien avec les entrées aux sauces blanches et les champignons grillés.
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